Kochen für Gäste

Smoothies nennen sich die neuen Fruchtgetränke für Ernährungsbewusste, die laut Hersteller und Verpackung nur aus gewissen Anteilen einiger Früchte bestehen. Diese Smoothies gibt es mittlerweile von den verschiedensten Herstellern in jedem Supermarkt zu kaufen, doch man kann sie auch sehr leicht selbst herstellen, denn dann weiß man genau, was wirklich im Smoothie drinnen ist und außerdem ist er, da er selbst gemacht ist, noch frisch und enthält noch viel mehr Vitamine als die fertigen Smoothies im Supermarkt.

Im Internet findet man Rezepte für alle möglichen Fruchtkompotte und Smoothies. Die meisten der Smoothies sind in weniger als fünf Minuten fertig und trinkbereit. Um einen Smoothie zu machen, sollte man am besten vorher einkaufen gehen, um das Obst und die anderen Zutaten, die man je nach Belieben dazu mischen kann, möglichst frisch zu Hause zu haben. Mango, Kiwi, Banane, Ananas und Weintrauben sind ein beliebtes Obst für den Smoothie, da sie sehr saftig sind und sich gut pürieren lassen. Aber auch anderes Obst wie zum Beispiel Himbeeren, Marillen, Äpfel oder Zwetschgen eignen sich für einen Smoothie. Äpfel muss man gegebenenfalls schälen, falls der Mixer die Schale nicht zerkleinern kann, doch für die meisten Mixer dürfte die Apfelschale kein Problem sein.

Um einen Smoothie zu machen, braucht man also einen Mixer, denn anders als bei einem Fruchtsaft kommt in den Smoothie das ganze Obst hinein und nicht nur der Fruchtsaft. So wird das nahrhafte Fruchtfleisch mitgetrunken und muss nicht weggeworfen werden.

Neben den Früchten kann man, je nach Konsistenz des Smoothies etwas Wasser hinzufügen. Damit der Smoothie etwas cremiger wird, kann man auch Joghurt oder Buttermilch hinzugeben. Hat man gerade ein Obst nicht zu Hause, das aber geschmacklich gut in den Smoothie passen würde, wie zum Beispiel Orangen, kann man dies durch Orangensaft ersetzten. Man sollte nur nicht zu viel Saft hinzufügen, da dieser meistens sehr viel Zucker enthält und dadurch den Smoothie zu einer waren Kalorienbombe werden lässt.